明治２年創業、東海地方で一番歴史のある寿司屋といえばココ。すしのルーツはココにある、といっても過言ではない。「鯖の松前すし」「あなごの上巻すし」、独自のネタで構成する「ちらしすし」はどれも絶品。そして忘れてはならないのが「茶碗むし」。昔ながらの大きな器に入った茶碗蒸しは"名古屋一の味"というウワサも聞く。また料理だけでな く、建物にもこだわりを発見。なんと、食堂棟の屋上には風力発電装置がついているのだ。さらに、屋根には季節の花々が咲く花壇まで！130年の歴史をもつ老舗の寿司屋は、21世紀に向けてエコロジーを考えた店作りを目指している。